Скумбрия на пару в соусе терияки

Вариант приготовления скумбрии. Один из любимых в семье. Быстро, вкусно и полезно.

Ингредиенты для «Скумбрия на пару в соусе терияки»:

Скумбрия (средняя) — 1 шт
Имбирь (очищенный ~ 10 г.)
Лимон (~ 35-40 г.)
Чеснок (~ 5 г.) — 1 зуб.
Соус (Терияки, готовый) — 30 г
Масло оливковое (extra virgin, ~ 8-10 г.)
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1303.2 ккал	белки 128.7 г	жиры 83.3 г	углеводы 10.5 г
100 г блюда
ккал 146.4 ккал	белки 14.5 г	жиры 9.4 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Скумбрия на пару в соусе терияки»:

Рыбу обработать, удалив голову, внутренности, хвост и плавники. Нарезать на стейки толщиной ~ 1,5 — 2 см. У меня получился чистый вес 315 г.

Из лимона выжать сок, натереть цедру. Сока получается ~ 8-10 г., зависит от лимона.

Чеснок продавить через чеснокодавилку.

Имбирь натереть на мелкой терке.

Все пропорции вариабельные, подстраиваемые под любой вкус.
Для получения маринада смешать чеснок, имбирь, сок и цедру лимона, терияки, оливковое масло и соль.
Обмазать соусом рыбные стейки и оставить мариноваться при комнатной t ~ 30 мин. Соус уходит весь.
В пароварке дождаться появления пара ( у меня пароварка типа кастрюли с насадкой).

Поставить тарелку с рыбой, накрыть крышкой. Готовить при средней t ( на режиме 5 из 9) 10 мин.

Затем отключить нагрев и оставить при закрытой крышке еще на 5 мин.
Рыба готова.
Подходит как для сложного гарнира, так и для самостоятельной подачи.

Приятного аппетита!