Close Menu
    В тренде
    Demo
    Кухня

    Яблочный пирог «Хмельной»

    Яблочный пирог "Хмельной"

    Я большой любитель яблочных пирогов и творожной выпечки. Этот рецепт дожидался своего часа ооочень долго. А тут на даче приличный урожай ранних яблок, а я их не очень люблю, мягкие они какие-то, если спелые, вообщем, все сложилось и пирог на ваш суд. Яркий вкус с ноткой лимона, сливочный и нежный, и да, немного хмелит)Не разочарует!. Если пирог предназначен детям, замените спиртное на апельсиновый сок или яблочный. Но лучше не заменять и печь его для взрослых. Пробуем?

    Ингредиенты для «Яблочный пирог "Хмельной"»:

    Тесто

    • Мука пшеничная / Мука — 180 г
    • Масло сливочное (из морозилки) — 90 г
    • Сахар — 60 г
    • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

    Начинка

    • Яблоко (вес очищенных от кожуры и семенной коробочки) — 550 г
    • Изюм — 25 г
    • Ром (я брала лимончелло, или коньяк) — 50 мл
    • Сахар — 100 г

    Заливка

    • Яйцо куриное (СО) — 2 шт
    • Масло сливочное (комнатной температуры) — 30 г
    • Сахар — 40 г

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    2938.7 ккал     		белки
    34.4 г     		жиры
    115.7 г     		углеводы
    411.8 г
    100 г блюда
    ккал
    235.1 ккал    		 белки
    2.8 г    		 жиры
    9.3 г    		 углеводы
    32.9 г
    Читать также:
    Гречневая каша с куриной печенью

    Рецепт «Яблочный пирог "Хмельной"»:

    • Яблоки тонко нашинковать, предварительно очистив.

      Выложить в чашу изюм, сверху яблоки, влить спиртное и убрать в холодильник на ночь.

    • Достать яблоки выложить в дуршлаг, чтобы стек сок — его не выливать!!!

    • В чашу высыпать муку, сахар, разрыхлитель, перемешать.

      Достать масло из морозилки и натереть на терке. Удобно натирать, обмакивая масло в муку.

      Перемешать.

    • Форму выложить бумагой для выпечки.

      У меня диаметром 20 см.

      Высыпать крошку, сделать бортики и разровнять дно.

    • Выложить начинку. Немного прижать.

      Сверху посыпать сахаром.

      Духовка на 200.

      Выпекать 30 минут.

    • Для заливки все хорошо перемешать венчиком.

    • Достаем пирог и аккуратно выливаем равномерно заливку.

      Ставим еще на 10 -15 минут — ориентируйтесь на свою духовку!

    • Наносим кисточкой на горячий пирог сок, который слили с яблок после ночи.

      Немного остудить. Снять бумагу с боков и отправить на решетку до полного остывания.

    • Выкладываем на блюдо и подаем.

    Назначения, вкусы и тэги рецепта

    Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

    Теги: десерт пирог выпечка чаепитие

    Вкусы: насыщенный яблочный лимонный сливочный

    Похожие сообщения