Соус из соевого соуса, саке, сахара и кунжутного масла с добавлением красного жгучего перца, имбиря и зелёного лука прекрасно оживляет готовящийся в режиме гриль баклажан. Подается блюдо. с рисом басмати. Попробуйте.
Ингредиенты для «Баклажаны а соевом соусе и кунжуте»:
- Баклажан (Нарезать вдоль на 8 частей) — 2 шт
- Масло подсолнечное — 4 ст. л.
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Саке — 6 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ч. л.
- Уксус — 2 ч. л.
- Масло кунжутное — 5 ст. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Чеснок (мелко нарезанные) — 4 зуб.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Лук зеленый (мелко нарезанные) — 100 г
- Рис (готовый, для подачи) — по вкусу
- Кунжут — 1 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2071.7 ккал |
белки 20.3 г |
жиры 165.5 г |
углеводы 400.4 г |
| Порции | |||
| ккал 517.9 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 41.4 г |
углеводы 100.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.2 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 33.1 г |
Рецепт «Баклажаны а соевом соусе и кунжуте»:
-
Разогреть духовку до 220С в режиме гриль. На пекарскую бумагу или фольгу выложить баклажаны, обвалять их в подсолнечном масле до полного покрытия и готовить их в духовке 25 минут.
-
Тем временем, в небольшой ёмкости сделать заправку, смешав соевый соус, 1/4 чайной ложки соли, саке, сахар, уксус 3 столовых ложки кунжутного масла. Перемешать.
-
В сковороде на огне чуть ниже среднего разогреть оставшееся кунжутное масло, добавить имбирь, чеснок и перец красный жгучий. Готовить 2 минуты. Добавить зелёный лук. Жарить ещё минуту. Затем смешать с соевой заправкой и убрать с огня. Наконец, полить баклажаны полученной смесью до полного покрытия и отправить их в духовку ещё на 10 минут.
-
Посыпать баклажан кунжутом. Разложить по тарелкам. Подавать с рисом. Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: обед ужин вегетарианство
Вкусы: баклажановый пряный имбирный рисовый луковый