Рецепт очень вкусной запеканки из овощей и мясного фарша с сыром и яично-сметанной заливкой! Запеканка получается многослойной, сочной, сытной — идеальный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты для «Запеканка с картофелем, кабачками, мясным фаршем»:
- Фарш мясной (у меня свинина+говядина) — 400 г
- Картофель — 1 шт
- Кабачок — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Кетчуп (томатный, если томатная паста , то 1 ст.л. + 1 щепотка сахара) — 2 ст. л.
- Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Приправа (1 ч.л. для овощей и 1 ч.л. для мяса) — 2 ч. л.
- Специи
- Зелень
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1370.1 ккал |
белки 27.8 г |
жиры 51.2 г |
углеводы 67.7 г |
| Порции | |||
| ккал 228.4 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 11.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Запеканка с картофелем, кабачками, мясным фаршем»:
-
1. Подготовим ингредиенты.
-
2. Овощи очистить…
-
3… и нарезать: кабачки — кружочками,
-
4… лук — полукольцами, морковь — соломкой…
-
5… и картофель — натереть на крупной терке.
-
6. Выложите кружочки кабачков в миску и посыпьте солью и приправой для овощей, перемешайте.
-
7. В сковороде разогрейте подсолнечное масло (1-2 ст. л.) и выложите лук. Обжарьте, помешивая, примерно 3 минуты. Затем добавьте морковь и тушите еще 3 минуты.
-
8. В мясной фарш добавьте тертый картофель, 1 яичный белок, приправу, посолите и поперчите.
-
9. Выложите в сковороду с зажаркой, приготовленный фарш, перемешайте и снимите с огня.
-
10. Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Дно формы для запекания щедро смажьте подсолнечным маслом и выложите половину кабачков.
-
11. Затем выложите ровным слоем половину фарша (приготовленная мясная начинка).
-
12. Далее кружочки кабачков.
-
13. Поверх кабачков распределите ровным слоем мясную начинку.
-
14. Приготовим заливку для запеканки. Выливаем пряный сок от кабачков. В миске соедините яйцо, сметану, кетчуп и щепотку соли и чёрного молотого перца. Взбейте смесь вилкой или венчиком.
-
15. Залейте слои запеканки яично-сметанной заливкой. Закройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку и готовьте минут 30.
-
16. Натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте содержимое формы. Запекайте без фольги ещё 20 минут или до готовности запеканки.
-
Подаем запеканку посыпав зеленью.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее
Теги: горячее обед
Вкусы: мясной овощной пряный