Закуска из яиц в красном соусе

Перед вами оригинальная праздничная закуска, которая очень актуальна, если у вас скопилось много вареных яиц после пасхальных христосований. Этот рецепт я несколько лет назад увидела в одной из передач "Счастье есть!" с Еленой Чекаловой и готовлю каждый год на пасхальной седмице. Получается очень вкусная и легкая закуска, как раз то, что нужно для плавного выхода из многодневного поста. Попробуйте!

Ингредиенты для «Закуска из яиц в красном соусе»:

Яйцо куриное (вареное) — 8 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Перец сладкий красный (большой) — 0,5 шт
Томаты протертые — 300 г
Сыр полутвердый — 100 г
Молоко — 3 ст. л.
Чеснок — 1..2 зуб.
Орегано — 0,5 ч. л.
Шалфей — 0,5 ч. л.
Петрушка — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1383.1 ккал	белки 89.7 г	жиры 94.1 г	углеводы 39.7 г
Порции
ккал 172.9 ккал	белки 11.2 г	жиры 11.8 г	углеводы 5 г
100 г блюда
ккал 136.9 ккал	белки 8.9 г	жиры 9.3 г	углеводы 3.9 г

Читать также:

Фаршированные кабачки под сырной корочкой

Рецепт «Закуска из яиц в красном соусе»:

На смеси растительного и сливочного масел обжарьте нарезанный лук, добавьте красный перец, перемешайте, продолжая обжаривать.
Влейте томат, перемешайте. Добавьте орегано и шалфей. Готовьте минут пять на среднем огне, помешивая.
Яйца очистите, разрежьте пополам. Аккуратно выньте желтки.
Разомните желтки вилкой вместе с молоком. Добавьте половину тертого сыра, измельченный чеснок, посолите, поперчите и перемешайте.
Половинки яиц наполните полученной массой и выложите в форму для запекания, смазанную маслом.
Залейте яйца красным соусом.
Посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте при 180*С 15 минут.
Перед подачей украсьте петрушкой.