Вешенки и макароны

Макароны с грибами? Или, наоборот, надо? Может быть, кто-то скажет, что несколько нетрадиционный подход? Может и так. Но, знаете, получилось вкусно и нам понравилось.

Ингредиенты для «Вешенки и макароны»:

Вешенки — 350 г
Лук репчатый — 1 шт
Макаронные изделия / Макароны — 150 г
Масло растительное — 30 г
Масло сливочное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 895.7 ккал	белки 18.7 г	жиры 57.3 г	углеводы 77.4 г
Порции
ккал 149.3 ккал	белки 3.1 г	жиры 9.6 г	углеводы 12.9 г
100 г блюда
ккал 140 ккал	белки 2.9 г	жиры 9 г	углеводы 12.1 г

Рецепт «Вешенки и макароны»:

А началось всё с того, что купили мы как-то вешенки. Грибы такие. В магазине обычном. В деревенском, что характерно. Немного. В лотке этом было граммов триста пятьдесят.
Отрезал лишнее, почистил, нарезал так, чтобы удобно есть было, промыл, а потом залил подсоленной водой. И отставил в сторонку. Пока остальное готовлю, пусть постоят.
Был соблазн сделать традиционно. Пожарить грибы с картошкой и всех делов. Но захотелось что-то макаронов.

В закромах нашлись такие вот. Длинные и плоские. Навроде длинной лапши. Отправил их вариться.
А с грибами поступил традиционно.

Сначала луковку нарубил некрупно и на смеси растительного и сливочного масла лук этот умягчил, зазолотил слегка.
И грибы в сковороду с луком выложил. Буквально минуту подержал и все хорошо, но очень деликатно, перемешал.
Минуты три-четыре держал грибы на среднем нагреве, даже чуть выше. При этом регулярно их ворошил-перемешивал. Практически сразу начал выделяться сок. Весьма обильно.

Нагрев на пятой минуте, уменьшил. Процентов двадцать от максимального выставил.

Соль и перец. Больше я ничего не использовал.

И на этом малом нагреве, помешивая, довел вешенки до готовности.

У меня ушло на все – про все, примерно минут двадцать. Вот как-то так получилось.
Макароны к тому времени сварились. Я их не промывал. Просто выложил поверх них грибы.

Кому нравится можно сыром присыпать.