Венгерский грибной суп с паприкой

Встретился в интернете мне вот такой необычный суп. Долго решалась приготовить и вот сегодня на предпраздничный обед сделала, немного изменив, а именно применила грибной бульон домашний Роллтон. Суп по этому рецепту получается красивым и очень вкусным. Такой суп можно подать на праздничный обед.

Ингредиенты для «Венгерский грибной суп с паприкой»:

Шампиньоны (любые грибы можно взять) — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Укроп (мелко рубленный свежий укроп) — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Вода (горячая) — 500 мл
Бульон (грибной домашний бульон сыпучий Роллтон) — 1,5 ст. л.
Молоко (тёплое) — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Сок лимонный (из одной дольки лимона) — 1 ст. л.
Масло сливочное (для обжарки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 694.1 ккал	белки 31 г	жиры 23.2 г	углеводы 93.9 г
Порции
ккал 231.4 ккал	белки 10.3 г	жиры 7.7 г	углеводы 31.3 г
100 г блюда
ккал 55.5 ккал	белки 2.5 г	жиры 1.9 г	углеводы 7.5 г

Рецепт «Венгерский грибной суп с паприкой»:

Для супа нужно сразу приготовить все продукты. Суп готовится довольно быстро и они все быстро будут нужны. Шампиньоны почистим и мелкие разрежем пополам, а крупные — на 3 части. Режем красиво "грибочками".

Читать также:

Кухонная вытяжка: зачем нужна и как выбрать

Берём сотейник высокий с толстым дном или такую же кастрюлю, где вначале будем обжаривать продукты, а затем и варить суп. Выкладываем масло сливочное, растапливаем его и выкладываем лук порезанный так, как вам нравится. Золотим лук и обжариваем до мягкости. очередь шампиньонов. Немного их обжариваем вместе с луком. Добавляем паприку и рубленный укроп. Перемешиваем.

В горячей воде разводим грибной бульон Роллтон по вкусу. Выливаем его к грибам. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим 10 минут примерно. В тёплом молоке разводим муку, чтобы не было комочков.

Постоянно помешивая суп, вливаем молоко с мукой. Варим суп ещё минут 10. Я не солила. мне соли было достаточно в бульоне. Из дольки лимона давим сок и через минуту суп снимаем с огня. Готов.