Творожное облачко

Быстрый и низкокалорийный рецепт запеканки. Без сахара, без масла, без муки.

Ингредиенты для «Творожное облачко»:

Творог (Обезжиренный 3 уп.по180 гр.) — 540 г
Заменитель сахара (Эритрит) — 100 г
Желток яичный — 4 шт
Белок яичный — 4 шт
Сметана (10%) — 70 г
Ванилин — 1/2 пакет.
Крахмал картофельный — 20 г
Кислота лимонная — 1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 846.4 ккал	белки 129.3 г	жиры 55.5 г	углеводы 40.4 г
Порции
ккал 141.1 ккал	белки 21.6 г	жиры 9.3 г	углеводы 6.7 г
100 г блюда
ккал 88.2 ккал	белки 13.5 г	жиры 5.8 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Творожное облачко»:

Соединим в миске желток, сахар, творог, крахмал, ванилин и сметану. Пробьем массу погружным блендером до однородной консистенции.
К белкам добавляем щепотку лимонной кислоты и взбиваем миксером до устойчивых пиков, примерно 2-3 минуты.
Перекладываем взбитые белки в творожную массу и аккуратно перемешиваем ложкой в одном направлении, что бы масса сохранила свою воздушную структуру.
Форму для выпечки ( у меня разъемная d17 см) застилаем пергаментом. Перекладываем творожно-белковую массу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке в стандартном режиме на 180 градусов 45 минут.
После выпекания приоткрываем дверцу духовки на 20 минут. Достаем запеканку и даем полностью остыть — это важно, теплая запеканка будет разваливаться и плохо резаться ножом.
Полностью остывшую запеканку извлекаем из формы. Сверху можно украсить щепоткой сахарной пудры или подать с альтернативным сиропом.

Очень сытное и воздушное угощение для тех, кто следит за своей фигурой.