У каждого поваренка получиться такой вкусный сыр! Главный совет берите молоко проверенное магазинное с коротким сроком хранения или лучше домашнее. У меня молоко магазинное из — за этого немного крошится сыр, если хотите плотный и гладкий сыр, то прислушайтесь рекомендациям)
Ингредиенты для «Твердый сыр за 30 минут»:
- Молоко (Берите натуральное или с коротким сроком хранения 3.2 % и выше) — 400 мл
- Творог (5%) — 400 г
- Сода (Не больше без горки) — 0.5 ч. л.
- Соль (Я положила 1 ч.л) — по вкусу
- Масло сливочное (По желанию) — 10 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 618.9 ккал |
белки 83.3 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 32.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.5 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Твердый сыр за 30 минут»:
-
Творог переложить в кастрюлю с толстым дном, залить молоком, нагреть до горячего состояния, пока не начнет отделяться желтенькая сыворотка. Кипятить не нужно.
-
2. Переложить творог на дуршлаг или лучше на марлю, чтобы стекла вся сыворотка, далее процеженный сухой творог кладем в ту же кастрюлю и добавляем в творожную массу соль, соду и хорошо перемешиваем. Можно плавить творог на водяной бане, а можно на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Под действием соды творог начнет плавиться прямо у Вас на глазах, процесс занимает несколько минут, никуда не отходите и постоянно перемешивайте.
-
3. В получившийся сыр можно добавить сливочное масло для более сливочного вкуса, и хорошо перемешать, но это по желанию. Если хотите, чтобы сыр был нежирным, масло можно вообще не добавлять.
-
4. Форму смажем растительным или сливочным маслом, перекладываем сыр и хорошо утрамбовываем. Оставляем в форме до полного остывания, по желанию отправляем сыр в холодильник на 1 час.
Домашний твердый сыр готов, в нем даже дырочки есть!
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На десерт / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На природу На ужин : На десерт / На закуску Неожиданные гости : На закуску
Теги: завтрак обед ужин перекус детям гости быстро чаепитие полдник полезно
Вкусы: молочный сырный