Close Menu
    В тренде
    Demo
    Кухня

    Торт ягодно-бисквитный

    Торт ягодно-бисквитный

    Нежный сливочный крем, сочная ягодная начинка и влажный бисквит — очень вкусный торт и просто тает во рту.

    Ингредиенты для «Торт ягодно-бисквитный»:

    Бисвит

    • Яйцо куриное — 6 шт
    • Сахар
    • Мука пшеничная / Мука — 270 г
    • Крахмал (кукурузный или картофельный) — 3 ст. л.
    • Ванильный сахар — 1 пакет.

    Ягодная начинка

    • Ягода (свежие или замороженные (малина/вишня/черника…)) — 450 г
    • Сахар — 150 г
    • Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2,5 ст. л.

    Пропитка

    • Вода — 160 мл
    • Сахар — 150 г
    • Коньяк (или ром или апельсиновый ликер) — 3 ст. л.

    Сливочный крем

    • Сыр творожный — 1000 г
    • Сливки (33-35%) — 150 г
    • Сахарная пудра — 60 г

    Время приготовления: 240 минут

    Количество порций: 8

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    6388.5 ккал     		белки
    180.7 г     		жиры
    283.9 г     		углеводы
    746.3 г
    Порции
    ккал
    798.6 ккал    		 белки
    22.6 г    		 жиры
    35.5 г    		 углеводы
    93.3 г
    100 г блюда
    ккал
    253.5 ккал    		 белки
    7.2 г    		 жиры
    11.3 г    		 углеводы
    29.6 г

     

    Рецепт «Торт ягодно-бисквитный»:

    БИСКВИТ

    1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в течении 10 минут

    2. Соединить крахмал с мукой

    3. Просеять в жидкую массу, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой

    4. Перелить в форму (у меня разъемная, дно закрыто фольгой, диаметр 20см, высота 14см, для удобства вдоль бортика выложить пергаментную силиколизированную бумагу)

    Читать также:
    Овсяноблин с тушёной ранней молодой капустой

    5. Отправить в предварительно разогретую до 180С духовку режим верх-низ на +- 50 минут (до сухой деревянной палочки)

    6. Готовый бисквит — дать немного остыть, достать из формы, оставить полностью остывать, а лучше завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на пару часов

    7. Разрезать бисквит на 4 части

    ЯГОДНАЯ НАЧИНКА

    8. Ягоды выкладываем в сотейник, добавляем сахар и на среднем огне доводим до кипения постоянно помешивая

    9. Добавляем крахмал и увариваем 4-5 минут

    ПРОПИТКА

    10. Воду с сахаром доводим до кипения

    11. Когда жидкость остынет до комнатной температуры добавляем коньяк (ром или апельсиновый ликер)

    СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ

    12. С помощью миксера взбиваем все ингредиенты в течении нескольких минут

    СБОРКА

    13.. Разъемную форму (высота 14см) по диаметру 20см, ставим на блюдо, для удобства вдоль бортика проложить ацетатную пленку. Часть крема оставить для покрытия и украшения торта

    14. Далее: корж, пропитка, крем, начинка,

    повторить три раза

    15. Верхний корж, с нижней стороны пропитать, уложить сверху. Убрать разъемную форму. Покрыть и украсить торт Назначения, вкусы и тэги рецепта

    Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

    Теги: торт

    Вкусы: сладкий

    Похожие сообщения