Тако с филе индейки

Тако- отличное, универсальное блюдо для быстрых перекусов на пикнике. Универсальность его заключается в том, что с кукурузной лепешкой сочетается любая начинка: говядина, свинина, курица, морепродукты, чоризо, пережаренные бобы и овощи. Тако можно приготовить для пикника сразу дома. Или как вариант: подготовив разнообразную начинку и соусы, взять с собой на пикник. А там уже каждый будет собирать свой, индивидуальный тако по вкусу и предпочтению.

Ингредиенты для «Тако с филе индейки»:

Тесто

Мука кукурузная — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода — 200 мл
Базилик (сухой) — 1 ч. л.

Начинка

Индейка (филе) — 500 г
Сыр твердый (ТМ "Хохланд" Грюнландер) — 150 г
Авокадо — 1 шт
Перец болгарский (красный, желтый) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Лук красный — 1 шт
Листья салата / Салат — 1 пуч.
Перец чили (по желанию) — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Помидор — 3 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3442.7 ккал	белки 181.6 г	жиры 172.5 г	углеводы 301.8 г
Порции
ккал 344.3 ккал	белки 18.2 г	жиры 17.3 г	углеводы 30.2 г
100 г блюда
ккал 141.7 ккал	белки 7.5 г	жиры 7.1 г	углеводы 12.4 г

Рецепт «Тако с филе индейки»:

В первую очередь необходимо приготовить лепешки для наших бутербродов.

Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
В миску просейте два вида муки, влейте растительное масло, сухой базилик, воду и добавьте соль. Замесите тесто. Оно получается не слишком тугим, как в традиционных рецептах. Тесто заверните в пищевую пленку и оставьте на столе примерно на полчаса.
Затем разделите на равные 10 кусочков. Подкатайте каждый кусочек в шар. Слегка присыпав стол мукой, раскатайте каждый кусочек в круг, диаметром 15 -16 см и выпекайте на сухой сковороде с двух сторон, до румяности.
Готовые лепешки заверните в пищевую пленку.
Теперь приступим к приготовлению начинки. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Смешайте в блендере очищенный авокадо, лимонный сок, чеснок, соль, оливковое масло, перец и все взбейте в однородную кашицу.
Филе индейки нарежьте на ломтики, толщиной 1-1,5 см. Отбейте с двух сторон и обжарьте любым, удобным для вас, способом.

Я обжарила с помощью специальных листов со специями.

Обжаренное филе нарежьте соломкой.
Болгарский перец нарежьте соломкой и запеките в разогретой до 200* духовке, в течение 10 минут. За это время перец слегка подрумянится.

Сыр натрите на крупной терке.

Красный лук нашинкуйте соломкой, помидоры нарежьте кружочками.

Таким образом мы подготовили начинку.
Теперь осталось нафаршировать вкусные тако и отправиться на пикник.

Для любителей мексиканской кухни, жгучего перца можно не жалеть.