Сливочно-грибной соус

Этот соус является одним из самых универсальных. Бархатистый, ароматный, нежный и очень вкусный. Прекрасно подходит к жареной курице, мясу, макаронам, картофельному пюре, омлету и, как оказалось, к рису. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Сливочно-грибной соус»:

Шампиньоны — 250 г
Сливки (33%) — 300 мл
Чеснок — 2 зуб.
Масло сливочное — 65 г
Орех мускатный (щепотка)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1640.6 ккал	белки 21.8 г	жиры 162.1 г	углеводы 26.8 г
100 г блюда
ккал 244.9 ккал	белки 3.3 г	жиры 24.2 г	углеводы 4 г

Рецепт «Сливочно-грибной соус»:

На сковороде на небольшом огне растопить сливочное масло.
Мелко нарезать чеснок и готовить минуту, постоянно помешивая.
Шампиньоны очистить и нарезать кусочками или пластинками.
Добавить к чесноку и обжаривать до золотистого цвета.
Влить тёплые сливки, приправить солью, чёрным перцем и мускатным орехом. Убавить огонь и готовить, помешивая, ещё 5 — 10 минут, до загустения.
Соус должен получиться полугустым.

*Не переусердствуйте со специями. Помните, что главную роль в соусе играют грибы, все остальные ингредиенты лишь слегка дополняют их.