Салат с нутом

Легкий, освежающий, с кисло-сладким вкусом, пикантный, очень вкусный салат. Если добавить консервированного тунца, то будет полноценное блюдо. Плюсом бонус — смесь а-ля пармезан. Использую ее в брускетах, салатах — в ней нет сыра, но вкус сырный. Пробуем?

Ингредиенты для «Салат с нутом»:

Салат

• Нут (отварной) — 200 г
• Огурец (свежий) — 100 г
• Помидоры черри — 100 г
• Лук репчатый — 40 г
• Зелень (порезать) — по вкусу
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сахар — по вкусу

Заправка

• Масло оливковое — 30 мл
• Сок лимонный — 30 мл
• Горчица (дижонская или зернистая) — 1 ч. л.
• Мед (начните с 1 ч л) — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Смесь без сыра "сырная"

• Орехи (молотые, у меня ядра конопли) — 1 ст. л.
• Дрожжи (пищевые неактивные,хлопьями. Не путать с активными!!!!!) — 2 ст. л.
• Порошок чесночный (Щепотка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с нутом»:

• 

  Подготовить продукты.

• 

  Лук тонко нашинковать, полить лимонным соком, присыпать сахаром и пожать руками.

  Оставить на столе.

• 

  У огурца убрать семечки.

  Порезать

• 

  Нут высыпать в чашу, добавить порезанные на половинки черри, зелень и огурцы.

• 

  Для заправки сложить все ингредиенты в емкость, закрыть крышкой и хорошо взболтать.

  Откорректировать на вкус.

  Я добавляла еще мед.

• 

  Выложить лук на салат.

  Полить заправкой и перемешать салат.

  Откорректировать на соль.

  Поставить на полчаса, чтобы пропитался.

  Салат можно готовить заранее и хранить в холодильнике.

• 

  Для смеси, если есть желание ее использовать, все ингредиенты смешать и посыпать салат перед подачей.

• 

  Вот так выглядят неактивные пищевые дрожжи.

«Пищевые дрожжи сами по себе насыщены питательными веществами, однако большинство продаваемых сегодня разновидностей обогащены ещё большим количеством витаминов и минералов. Благодаря своему сырно-ореховому вкусу пищевые дрожжи можно добавлять практически во все блюда и закуски для получения дополнительного белка, витаминов, минералов и антиоксидантов. Они часто используются для загустения соусов и там, где нужно заменить пармезан. Например, в макаронах вместо сыра, а в попкорне — вместо соли и масла. Кроме того, неактивные дрожжи содержат все девять незаменимых аминокислот, что делает их источником «полноценного белка», подобным тем, что содержатся в продуктах животного происхождения».

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник На природу На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: салат обед ужин пикник диета

Вкусы: кисло-сладкий свежий пикантный овощной насыщенный