Овощной суп с куриным ароматом

Лёгкий, пряный суп на курином бульоне, со стручковой фасолью и другими овощами. Блюдо, которое порадует своим вкусом и ароматом. Обилие овощей, делает суп ярким и лёгким, а брусника и сметана придают супу, приятную кислинку.

Ингредиенты для «Овощной суп с куриным ароматом»:

Бульон (сухой, куриный «Роллтон») — 3 ч. л.
Вода — 1,5 л
Морковь — 1 шт
Перец сладкий — 0,5 шт
Фасоль (стручковая) — 200 г
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Перец черный (горошек) — 5 шт
Зелень (для подачи)
Сметана (для подачи)
Брусника (или мелкая клюква — для подачи) — 3 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1468.6 ккал	белки 58.1 г	жиры 44.8 г	углеводы 208.8 г
Порции
ккал 489.5 ккал	белки 19.4 г	жиры 14.9 г	углеводы 69.6 г
100 г блюда
ккал 73.8 ккал	белки 2.9 г	жиры 2.3 г	углеводы 10.5 г

Рецепт «Овощной суп с куриным ароматом»:

1. Подготовим продукты для приготовления. Берем кастрюлю на 2 литра.
2. В кастрюле разогреваем 1,5 л воды и размешиваем сухой куриный бульон 3 ч. л..
3. Овощи очищаем и нарезаем: картофель и лук — кубиками, морковь и сладкий перец — соломкой, помидор очищаем от шкурки и нарезаем — дольками.

В кипящий бульон кладем картофель.
4. Затем зеленую фасоль и варим под крышкой, на слабом огне, минут 15.
5. Приготовим зажарку. На разогретом растительном масле обжариваем лук, минуты 3.
6. Добавляем морковь и жарим, минуты 3.
7. Добавляем к овощам сладкий перец…
8… и помидор, тушим до готовности овощей, минут 5.
9. Выкладываем в суп зажарку. Кладем лавровый лист, перец горошком и измельченную пряную, сухую зелень. На медленном огне доводим суп до кипения.

Выключаем огонь и оставляем суп под крышкой. Даем супу настояться, минут 5. Затем удаляем лавровый лист.
10. Посыпаем суп свежей рубленой зеленью и разливаем в миски. Подаем со сметаной и горсточкой брусники.

Приятного аппетита!