Домашняя выпечка это всегда вкусно. А булочки на ряженке, с маком, да под шоколадом — особенно. Рекомендую.
Ингредиенты для «Маковые булочки под шоколадом»:
Тесто :
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Ряженка — 220 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное (маргарин) — 50 г
- Дрожжи (сухие "Для сдобы") — 5 г
- Соль (1/3 ч.л.) — по вкусу
Дополнительно :
- Масло сливочное — 30 г
- Мак (30-50 г.) — по вкусу
- Сахар — 1 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Желток яичный — 1 шт
- Ряженка — 1 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3200.9 ккал |
белки 67.1 г |
жиры 119.9 г |
углеводы 492.3 г |
| Порции | |||
| ккал 355.7 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 54.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.3 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 49.7 г |
Рецепт «Маковые булочки под шоколадом»:
-
Приготовить продукты. Ряженка и сливочное масло должны быть комнатной температуры.
-
Смешать муку, соль, сахар, дрожжи. Влить ряженку, перемешать. Добавляя частями мягкое сливочное масло, вымесить эластичное тесто.
-
Переложить тесто в миску, накрыть и оставить на 45-60 минут.
-
Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.
-
Тесто обмять, разделить на две части, каждую раскатать в прямоугольник, 0,5-0,7 см. толщиной.
-
Смазать сливочным маслом, посыпать маком
-
и сахаром.
-
Скрутить рулетом, защипать.
-
Нарезать на шайбы, 2,5-3 см..
-
Духовку включить на разогрев.
Слегка расплющивая шайбы, сформовать булочки, перенести на противень. Накрыть плёнкой, оставить в тепле на 30 минут, на расстойке.
-
Смешать желток и 1 ст. л. тёплой ряженки.
-
Смазать этой смесью расстоявшиеся заготовки.
-
Выпекать 20-25 минут при 180-190 градусах. Слегка остудить.
-
Шоколад растопить и полить булочки.
-
Дать шоколаду застыть.
-
Приятного чаепития.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : Пасха / Рождество На ужин : На десерт
Теги: выпечка духовка десерт чаепитие детям праздник
Вкусы: сдобный маковый шоколадный сладкий хлебный печеный