Легкий салат с арбузом

Кто сказал, что на пикник нужно брать мясо, рыбу или закуски. А вот я, например, предпочитаю, что то более легкое, особенно в жару. И этот салат прекрасно подходит для этого. Легкий, освежающий и сытный за счет добавления сыра, а все ингредиенты обычно и так берем с собой.

Ингредиенты для «Легкий салат с арбузом»:

Сыр полутвердый — 70 г
Арбуз — 250 г
Руккола — 25 г
Груша — 1 шт
Сок мандариновый — 1 ст. л.
Бальзамик — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ч. л.
Петрушка — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 403.7 ккал	белки 21.4 г	жиры 19.8 г	углеводы 39 г
Порции
ккал 134.6 ккал	белки 7.1 г	жиры 6.6 г	углеводы 13 г
100 г блюда
ккал 76.2 ккал	белки 4 г	жиры 3.7 г	углеводы 7.4 г

Рецепт «Легкий салат с арбузом»:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления легкого салата с арбузом. Зелень и фрукты хорошенько вымойте.
Положите в миску листья рукколы. Их можно заменить листьями любого салата.
У арбуза срежьте корку, удалите все семечки, порежьте на кусочки и добавьте к зелени.
Сыр нарежьте мелким кубиком, положите в миску с арбузом и рукколой. Раньше делала с фетой, но для меня был слишком резкий переход от сладости арбуза к солености сыра. А вот с обычным сыром для меня сочетание лучше.
Из мандарина, вполне можно взять и апельсин, выжмите сок и влейте в салат.
Все полейте бальзамиком (не уксус, а бальзамический крем) и перемешайте, при желании немного посолите.
У груши удалите сердцевину и порежьте кубиком. Добавьте фрукт в салат, полейте маслом и перемешайте. Растительное масло тоже можно добавьте при желании, я иногда добавляю, а иногда нет.
Уложите готовый салат в контейнер, посыпьте немного порезенной петрушкой и заберите с собой или ставьте сразу на импровизированный стол.
Приятного аппетита.