Лазанья «лучше, чем в Италии»

Очень вкусная, пряная лазанья, с добавлением болгарского перца. Рецепт для тех, кто любит по-баловать своих родных, чем-то оригинальным. Этот рецепт не является классической версией, ингредиенты подобраны таким образом, чтобы передать манеру изысканности блюда.

Ингредиенты для «Лазанья «лучше, чем в Италии»»:

Лук красный (Средняя луковица.) — 1 шт
Помидор (Три помидора среднего размера, либо два помидора большого размера.) — 3 шт
Соус томатный (Томатный соус Barilla острый) — 8 ст. л.
Морковь (2 шт большого и маленького размера) — 2 шт
Перец болгарский (2 шт среднего и большого размера) — 2 шт
Пармезан — 200 г
Масло оливковое — 1 бут.
Масло сливочное — 90 г
Фарш куриный — 500 г
Макаронные изделия / Макароны (Листья для лазаньи) — 8 шт
Сливки — 500 мл
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9920.4 ккал	белки 401.6 г	жиры 391 г	углеводы 1169.4 г
Порции
ккал 1240.1 ккал	белки 50.2 г	жиры 48.9 г	углеводы 146.2 г
100 г блюда
ккал 168.1 ккал	белки 6.8 г	жиры 6.6 г	углеводы 19.8 г

Рецепт «Лазанья «лучше, чем в Италии»»:

И так, для начала приготовим соус боланьезе. Для этого нам понадобится:

Перец болгарский- 2 шт;

Масло оливковое для пережаривание;

Помидоры- 3 шт;

Соус томатный Barilla (острый) — 8 ст. л;

Фарш куриный- 500 гр;

Лук красный -1 шт;

Морковь- 2 шт;

Соль, перец по вкусу.

Сначала нарежем лук на кубики. Затем разогреем оливковое масло в сковороде и добавим туда раннее нарезанный красный лук. После чего помешиваем и продолжаем пережаривать на медленном огне.
Далее необходимо нарезать кубиками морковь и добавить ее к луку, все обязательно перемешивать.
Следующим шагом нужно будет нарезать на кубики болгарский перец, затем добавить его к моркови и луку. Не забываем перемешивать.
Пока наши овощи тушатся, мы приступим к помидорам. Для начала с них нужно снять кожуру, чтобы проще было это сделать, возьмем глубокую миску, положим в нее томаты. Далее зальем содержимое кипятком и оставим на 10 минут. По истечению времени, достаем из воды помидоры и кожура легко сходит с томатов.
Затем помидоры необходимо нарезать на кубики, и добавить к овощам на сковородку. Все перемешиваем.
Оставляем на время наши овощи и переходим к фаршу. У меня он уже прокрученный в мясорубке. Для начала берем сковородку и с оливковым маслом разогреваем ее. Затем добавляем наш фарш. И в течении 15 минут помешиваем его. По готовности, добавляем соль, перец по вкусу.
После того, как мы приготовили фарш его необходимо добавить к ранее тушенным овощам. Затем добавить в общую массу томатный соус (Barilla), далее все перемешать и готовить еще минут 5-7. В конце добавить соль, перец по вкусу. На этом соус боланьезе готов.
Далее приступаем к приготовлению соуса бешамель. Для этого нам понадобиться:

Масло сливочное- 90 гр;

Сливки — 500 мл;

Немного муки для густоты;

Сыр пармезан 1/2 часть.

Для начало берем сотейник и разогреваем в нем сливочное масло до жидкой консистенции.

Помешивать венчиком.
После того, как масло растаяло, нужно добавить немного муки, чтобы масло начало густеть. Обязательно перемешать венчиком.
Далее нужно вливать по степенно сливки, перемешивая венчиком. Вся масса должна готовиться на медленном огне.
Заключительная шагом будет добавления заранее натертого сыра. Далее тщательно все перемещать. Соус должен быть густым.
Наконец держим на огне еще 5 минут. После чего соус бешамель готов!
На следующим этапе нужно будет отварить листы лазаньи. Для этого в кипящую воду добавляемся макаронные изделия, затем варим их 5-7 минут. Структура листа должна напоминать не проваренное тесто.
Приступаем к сборке лазаньи. Для начало смажем форму для запекания, капелькой оливкового масла.
Далее необходимо положить ранее отваренный лист лазанье, затем смазать его соусом бешамель и сверху посыпать заранее натертым сыром.
И так, второй слой у нас будет с соусом баланьезе. Для этого берем второй лист лазаньи, кладем его сверху и намазываем соусом баланьезе.
Чередуем слоями соуса, пока форма до конца не будет заполнена. У меня получилось пять слоев. Последний слой должен быть обязательно с соусом бешамель, и обильно посыпан сыром, натертым на мелкой терке.
На следующим этапе наше блюдо нужно поставить в заранее разогретую духовку до 220 градусов. Время приготовления: 15 минут.
По истечению времени достаем из духовки нашу вкусную лазанью. Приятного всем аппетита!