"Крошка-картошка" с грибным соусом

"Крошка-картошка" с грибным соусом, приготовленная по этому рецепту, получается настолько вкусной и оригинальной, что её можно включать в меню Сытного ужина.

Ингредиенты для «"Крошка-картошка" с грибным соусом»:

Соус

Сливки (20%) — 100 мл
Сыр плавленый ("Сливочный" Hochland) — 80 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Украшение

Лук зеленый — 20 г
Корнишоны (соленые) — 80 г

Картофель

Картофель (крупный) — 4 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1288.3 ккал	белки 49.2 г	жиры 59.7 г	углеводы 142.5 г
Порции
ккал 322.1 ккал	белки 12.3 г	жиры 14.9 г	углеводы 35.6 г
100 г блюда
ккал 106.5 ккал	белки 4.1 г	жиры 4.9 г	углеводы 11.8 г

Рецепт «"Крошка-картошка" с грибным соусом»:

Продукты.
Картофель хорошо промыть, обсушить. Завернуть в фольгу. Звпекать в духовке 1 час 20 минут или 1 час 30 минут при 180С.
Пока запекается картофель, надо сделать начинку с грибным соусом. Лук и шампиньоны мелко нарезать.
Лук обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом.
Добавить 2/3 мелко нарезанных шампиньонв.
Обжарить вместе с луком.
Выложить в сковороду плавленый сыр и муку.
Перемешать.
Влить сливки, посолить, поперчить.
Готовить соус до густоты.
На отдельной сковороде обжарить остальные крупно нарезанные шампиньоны для украшения.
Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать. Часть соленых корнишонов нарезать.
Запеченный картофель вынуть из духовки, аккуратно снять фольгу.
В центре каждой картофелины вынуть серединку. Выложить внутрь грибной соус. Сверху украсить обжаренными шампиньонами, нарезанными корнишонами и зеленым луком.