Креветки хороши в любом виде. А в жареном, хрустящем мешочке, да обмакнуть в соус! Это другой вкус креветок. И маленький нюанс: в тесто добавлены молотые хлебцы Kruazett, с прованскими травами, мне показалось, что в этот рецепт они как раз подходят.
Ингредиенты для «Креветки в мешочках»:
- Креветки — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (возможно больше) — 200 г
- Вода — 120 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Сметана (домашняя) — 100 г
- Икра красная — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Хлебцы — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1904.4 ккал |
белки 71.8 г |
жиры 112.7 г |
углеводы 153 г |
100 г блюда | |||
ккал 253.9 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 15 г |
углеводы 20.4 г |
Рецепт «Креветки в мешочках»:
-
Разделить муку на две части в разные миски.
Воду тоже разделить на части.
-
В одной емкости вскипятить воду и горячей влить в одну часть муки, перемешать, если муки мало, добавить еще.
Вторая часть воды должна быть ледяной, смешать ее с другой частью муки, если муки мало, добавить еще.
-
Потом соединить тесто с обеих мисок, добавить молотые хлебцы Kruazett с прованскими травами.
Накрыть тканью и оставить на 15 минут.
-
Если креветки свежие, то очистить их от панциря и кишечной вены, отварить в кипящей воде минуты 2.
Если уже вареные, то только очистить от панциря и кишечной вены.
Тесто раскатать колбаской толщиной 3 см. разрезать на одинаковые кусочки, размером с грецкий орех.
Кусочки обвалять в муке и раскатать на тонкие кружки и положить на них 3 креветки.
-
Сложить их в форме мешочков и оставить их минут на 20.
-
В сковороде разогреть растительное масло, поставить туда мешочки, залить холодной водой, чтобы они были покрыты до середины. Закрыть крышкой и тушить, пока вода не выпарится на очень сильном огне. Потом поливать маслом из сковороды мешочки несколько раз и тушить еще минут 5. пока мешочки не станут хрустящими.
-
В домашнюю сметану (или магазинную, только очень жирную) положить красную икру, посолить по вкусу.
Можно подавать.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Новогодние рецепты» с Kruazett На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску
Теги: закуска
Вкусы: креветочный