Кокосовые шашлычки из индейки

Сатай или сате — так в азиатской кухне называют небольшие шашлычки на бамбуковых шпажках, обжаренные на углях. Шашлычки подаются на банановых листьях в сопровождении арихисовогоо соуса чили. Маринованные тайские шашлычки из филе индейки ТМ "Индилайт" сочные и нежные. Готовятся быстро и легко. При подаче можно обойтись и без банановых листьев).

Ингредиенты для «Кокосовые шашлычки из индейки»:

Филе (индейки "Индилайт") — 2 упак.
Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
Тмин — 0,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Чеснок (сухой молотый) — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Молоко кокосовое — 100 мл
Зелень (кинза) — 0,25 пуч.
Кунжут — 1 ч. л.
Арахис — 1 горст.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 318.7 ккал	белки 9 г	жиры 28.8 г	углеводы 5.8 г
Порции
ккал 79.7 ккал	белки 2.3 г	жиры 7.2 г	углеводы 1.5 г
100 г блюда
ккал 265.6 ккал	белки 7.5 г	жиры 24 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Кокосовые шашлычки из индейки»:

Готовлю продукты. Специи вместе с солью пересыпаю в ступку и растираю пестиком.

Предварительно деревянные шпажки замачиваю в воде чтобы они не горели при обжаривании шашлычков на гриле.
Филе индейки режу небольшими кусочками, примерно 2х2 см. Можно нарезать мясо полосочками и нанизывать на шампуры зигзагообразно.
Помещаю индейку в миску и посыпаю подготовленной смесью соли и специй, перемешиваю втирая специи в мясо.
Вливаю кокосовое молоко. Распределяю кусочки индейки в один слой, чтобы они полностью погрузились в маринад.

Накрываю посуду пищевой пленкой и ставлю в холодильник мариноваться на 1 час.
Замаринованные кусочки индейки нанизываю на подготовленные бамбуковые шпажки по 4-5 кусочков не более.
Разогреваю гриль сковороду на сильном огне и выкладываю подготовленные кокосовые шашлычки. Обжариваю с каждой стороны по 2 минуты, до характерных грильных полосочек.

Подаю сатай, посыпав кольцами красного лука, зеленью кинзы, кунжутом и дробленым арахисом.

Обязательно к таким шашлычкам подаю арахисовый соус чили. Идеальное сочетание.