Кексы творожные

Это рецепт в нашей семье уже более 40 лет. Попробовала много других вариантов, но поняла, что в моем самое идеальное сочетание ингредиентов. Попробуйте, и вы тоже влюбитесь в эти кексики. Получается 16 штук.

Ингредиенты для «Кексы творожные»:

Масло сливочное — 200 г
Творог (нежирный) — 250 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Крахмал (3 ст.л. с верхом) — 50 г
Мука пшеничная / Мука (7 ст.л. с верхом) — 200 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Изюм — 0.5 стак.
Ванильный сахар — 1 пакет.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3571 ккал	белки 88.6 г	жиры 191 г	углеводы 376.9 г
Порции
ккал 446.4 ккал	белки 11.1 г	жиры 23.9 г	углеводы 47.1 г
100 г блюда
ккал 327.6 ккал	белки 8.1 г	жиры 17.5 г	углеводы 34.6 г

Читать также:

Творожно-яблочные оладьи без яиц

Рецепт «Кексы творожные»:

Творог протереть через сито или пробить погружным блендером.

Включить духовку на 200 С.
Отделить желтки от белков.

Сливочное масло комнатной температуры с сахаром и ванильным сахаром взбить в пышную массу и, продолжая взбивать, добавить по одному желтки.

Соединить творог со сливочно-яичной массой. Перемешать.
Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем и просеять. Добавить вместе с промытым и высушенным к творожной массе и перемешать.
Белки с солью взбить до устойчивых пиков.

Ввести белки в тесто движениями сверху вниз.
Выложить тесто в смазанные маслом формы на ½ высоты и выпекать 20-25 минут. Правильно приготовленный кекс имеет трещинки на поверхности.
Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.