Кекс с овсяными отрубями, манго, шоколадом

Перед вами кекс на йогурте с овсяными отрубями, манго и темным шоколадом, приготовленный в пароварке! Получился очень даже приличный кекс: высокий, пористый, чуть влажный и ароматный. Кому нельзя зажаренную и запеченную корочку — сюда, пожалуйста, тут и вкусно и полезно. Попробуйте!

Ингредиенты для «Кекс с овсяными отрубями, манго, шоколадом»:

Йогурт — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахарная пудра — 75..125 г
Масло растительное — 100 г
Манго — 1 шт
Шоколад темный — 100 г
Отруби (овсяные) — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3102.3 ккал	белки 50.9 г	жиры 154.5 г	углеводы 371.7 г
Порции
ккал 258.5 ккал	белки 4.2 г	жиры 12.9 г	углеводы 31 г
100 г блюда
ккал 269.8 ккал	белки 4.4 г	жиры 13.4 г	углеводы 32.3 г

Рецепт «Кекс с овсяными отрубями, манго, шоколадом»:

Подготовьте пароварку: наполните резервуар для воды до отметки максимального уровня. Установите на место поддон для капель. В контейнер для специй можно положить палочку корицы или стручок ванили. Сверху поставьте чашу №2, затем чашу №3 (убрав съемное донышко). Таким образом, пароварка станет вместительней (см. фото ниже). Яйца взбейте с сахарной пудрой (около 8 минут).
Порционно добавьте йогурт, продолжая взбивать.
Всыпьте муку с разрыхлителем.
Добавьте отруби, перемешайте.
Добавьте растительное масло, перемешайте.
Добавьте нарезанное кубиками манго и рубленный шоколад, перемешайте.
Выложите тесто в форму для выпечки.
Поставьте в пароварку. Чашу №3 накройте небольшим полотенцем (для впитывания излишней влаги), затем накройте крышкой. Выберите время приготовления 50 минут. Для начала приготовления на пару нажмите кнопку пуска.
По окончании приготовления прозвучит звуковой сигнал. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой, она должна остаться сухой. По необходимости, готовьте еще 5-10 минут, но мне это не понадобилось.
Аккуратно выньте форму с кексом из пароварки. Остерегайтесь выхода горячего пара! Через 10 минут выньте кекс из формы, перевернув его на решетку, остудите.
Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой.
Нарежьте на порционные кусочки и подавайте.
Приятного аппетита!