Мандарин, конечно, самый Новогодний фрукт. Предлагаю приготовить нежный, сочный ароматный кекс с жареными мандаринами. Уникальность этого кекса, что его можно готовить прямо в сковороде на плите.
Ингредиенты для «Кекс с мандаринами на сковороде»:
- Мандарин — 400 г
- Сахар (3 ст.л. для мандарин и 5 ст.л. в тесто) — 8 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Масло растительное — 60 мл
- Молоко — 100 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2415.9 ккал |
белки 38.5 г |
жиры 82.2 г |
углеводы 378.4 г |
| Порции | |||
| ккал 201.3 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 31.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.6 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 34.4 г |
Рецепт «Кекс с мандаринами на сковороде»:
-
Мандарины чистим. В оригинальном рецепте берутся обычные мандарины, их перерезают пополам. Я купила мелкие. Их, конечно, не надо резать. И сразу скажу: мандарин надо было брать больше, они сильно "ужариваются".
-
Берём сковороду, у меня — сковорода ТМ Kukmara Granit Ultra. Нагреваем. Кладём сахар и сливочное масло. Растапливаем на среднем огне масло, перемешиваем с сахаром до его полного растворения.
-
Кладём на сковороду мандарины. Если у вас крупные, разрезанные мандарины, то кладём срезом вниз. Жарим мандарины на медленном огне 15 минут с закрытой крышкой.
-
Тем временем готовим тесто. В ёмкость для взбивания разбиваем яйца, кладём соль, сахар, ванилин, взбиваем миксером до растворения сахара.
-
Добавляем молоко, растительное масло, перемешиваем.
-
Кладём муку, разрыхлитель, перемешиваем.
-
Должно получиться не очень густое тесто.
-
Равномерно заливаем тестом мандарины. Особенностью этого рецепта является то, что кекс можно готовить прямо на плите, если у вас проблемы с духовкой или её отсутствие.
Закрываем кекс крышкой. На слабом огне (у меня 2 из 6) готовим кекс 15 минут, далее аккуратно переворачиваем и готовим ещё 10 минут. Всего 25 минут. Проверяем шпажкой на готовность.
-
При наличии духовки, можно выпекать в ней. Особенностью сковороды ТМ Kukmara Granit Ultra является наличие съёмной ручки. Ручку легко снять. Отправляем в нагретую духовку кекс для выпечки при 180 градусах 35 минут.
-
Подаём кекс тёплым или холодным. Приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Мастер-классы «Kukmara – посуда на все времена» На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт
Теги: обед ужин десерт выпечка праздник детям
Вкусы: мандариновый сдобный сладкий пикантный