Освежающий картофельный суп с добавлением сока лайма. Отличный летний рецепт прохладительного и легкого блюда. Такого вы ещё точно не пробовали!
Ингредиенты для «Картофельный холодный суп»:
- Картофель — 400 г
- Лук-порей (~300 г) — З шт
- Лук репчатый (~100 г) — 1 шт
- Лайм (цедра и сок) — 1 шт
- Молоко — 150 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Бульон (овощной) — 800 мл
- Соль
- Перец черный
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1234.9 ккал |
белки 75.6 г |
жиры 58.3 г |
углеводы 103.9 г |
| Порции | |||
| ккал 308.7 ккал |
белки 18.9 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 26 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.7 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Картофельный холодный суп»:
-
Приготовить ингредиенты. Почистить и нарезать кубиками картофель, лук и чеснок. Порей хорошо помыть от земли и нарезать шайбами.
-
В овощном бульоне сварить картофель до готовности в течение 15- 20 минут, это зависит от сорта картофеля. У меня бульон сухой порошок.
-
В разогретом растительном масле поджарить лук и чеснок до зарумянивания.
-
Добавить лук-порей, продолжать жарить пару минут, убавить огонь и потушить всё вместе минут 5-7.
-
Переложить в кастрюлю у картофелю тушёный лук и варить ещё минут 5-7.
-
Натереть цедру лайма, выжать сок, у меня получилось 15 мл.
-
Пробить овощи погружным блендером, добавить цедру и сок. Не добавляйте весь сок сразу, попробуйте достаточно ли вам, вкусы у всех разные.
-
Уберите в холодильник для остывания. Подавайте, украсив зеленью.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На первое На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: первое обед завтрак ужин
Вкусы: картофельный луковый лаймовый освежающий