Благодаря сочетанию нежного рыбного филе и насыщенного, ароматного томатного соуса, это блюдо является не только повседневным блюдом, но и праздничным. Соус, насыщенный специями, вкусной смеси перца, тмина и кориандра, окутывает рыбу своим ароматом.
Ингредиенты для «Карри с рыбой и овощами»:
- Рыба (любая, белая) — 600 г
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец сладкий — 2 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Помидор ((2 больших), у меня коктейльные, небольшие) — 5 шт
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Перец чили (по вкусу)
- Бульон — 150 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Петрушка — 1/4 пуч.
- Кинза (у меня без кинзы) — 1/4 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1232.9 ккал |
белки 132.2 г |
жиры 49.4 г |
углеводы 70.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66.6 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Карри с рыбой и овощами»:
-
Приготовить ингредиенты. Рыба у меня — филе красного окуня, помидоры коктейльные, если брать большие — хватит 2 штуки. Лук, чеснок и сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
-
На разогретом оливковом масле обжарить минут пять лук, добавить чеснок, минуты через две добавить сладкий перец, обжаривать минут пять.
-
Добавить смесь приправ, обжарить до распространения аромата, перемешать с овощами.
-
Добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры, потушить минут пять, посолить и поперчить, добавить овощной бульон и тушить 10-15 минут.
-
Теперь аккуратно поместите рыбное филе в соус. Накройте сковороду крышкой и готовьте рыбу на среднем огне около 10-12 минут, пока она не станет мягкой и не прожарится. Убедитесь, что рыба не готовится слишком долго, чтобы она оставалась сочной.
-
Нарезать петрушку и кинзу, посыпать готовое блюдо и можно подавать. У меня только петрушка, мы не любим кинзу.
-
Вкусно, ярко, красиво!
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : Легкий / На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание
Теги: второе обед ужин гости быстро
Вкусы: пряный острый томатный рыбный овощной