Канапе со свеклой

Я очень люблю молодую свеклу. Она прекрасно сочетается с мягким сыром и орехами. Канапе с запеченной в вишневом соке молодой свеклой и с творожным сыром станут прекрасной закуской на пикнике.

Ингредиенты для «Канапе со свеклой»:

Багет — 1 шт
Свекла (желательно молодая) — 1 шт
Сыр творожный (ТМ Hochland) — 50 г
Вишня — 50 г
Соль
Сахар — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Орехи кедровые — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Сливки — 20 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1134.3 ккал	белки 27.1 г	жиры 44.2 г	углеводы 157.5 г
Порции
ккал 189.1 ккал	белки 4.5 г	жиры 7.4 г	углеводы 26.3 г
100 г блюда
ккал 218.1 ккал	белки 5.2 г	жиры 8.5 г	углеводы 30.3 г

Рецепт «Канапе со свеклой»:

Свеклу нарезать небольшими ломтиками, посолить, присыпать слегка сахаром, полить оливковым маслом, и добавить горсть вишни. Сейчас сезон вишни, поэтому найти ее не проблема. Можно полить вишневым соком. Или яблочным. Или любым цитрусовым. Но мне очень нравится именно сочетание свеклы с вишней. Емкость для запекания накрыть фольгой. Запекать около 30 минут при 180 градусах.
Багет нарезать ломтиками, слегка поджарить на гриле. Ну или просто на сковороде.
Творожный сыр немного разбавить сливками любой жирности.
Кедровые орешки подсушить на сухой сковороде.
Поджаренные кусочки багета смазать творожно-сливочной смесью.
Сверху выложить ломтики запеченной свеклы.
Присыпать кедровыми орешками и украсить листиками тимьяна.