Здравствуйте! Можно использовать кабачки/ цуккини. Получилась нежнейшая лазанья, ароматная и вкусная, на ужин, обед. Рецепт с интернета (спасибо автору рецепта ) приготовила по своему вкусу. Хочу предупредить, если подавать сразу из духовки, лазанья не держит форму и много соуса, можно макать хлебом, мне больше понравилась охлажденная, меньше соуса и держит форму. Фарш можно заменить на любой по вашему вкусу, также добавить ваши любимые специи. Благодарю Ирочку (Ирушеньку) за наводку этого рецепта! Заходите!
Ингредиенты для «Кабачковая лазанья с фаршем и соусом бешамель»:
- Кабачок (кабачок /цуккини ,очистить) — 2 шт
- Фарш куриный (у меня куриный 500 гр) — 800 г
- Томаты в собственном соку (у меня свежие помидоры натерла на терке без кожи) — 400 мл
- Лук репчатый (нарезать ,обжарить) — 1 шт
- Морковь (натереть на крупной терке) — 1 шт
- Чеснок (в готовый фарш) — 2 зуб.
- Петрушка (мелко нарезать или сухие травы по вкусу) — 1/2 пуч.
- Базилик (нарезать) — 1/2 пуч.
- Масло растительное (для жарки фарша и овощей) — 5 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Сыр твердый (любой по вкусу ,у меня пармезан натертый) — 258 г
- Молоко (для соуса Бешамель) — 800 мл
- Масло сливочное (в соус) — 80 г
- Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 80 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3966.6 ккал |
белки 279.2 г |
жиры 237.7 г |
углеводы 180.9 г |
| Порции | |||
| ккал 661.1 ккал |
белки 46.5 г |
жиры 39.6 г |
углеводы 30.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.1 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Кабачковая лазанья с фаршем и соусом бешамель»:
-
Кабачок/цуккини нарезать на тонкие пластины, добавить соль, перец душистый, перемешать, отставить в сторону
-
Лук нарезать, морковь натереть на крупной терке, добавить растительное масло
-
Жарить 2-3 минуты, добавить фарш
-
Фарш хорошо размять ложкой или деревянной лопаткой чтобы не было комков, хорошо обжарить со всех сторон, перемешивая в течении 7 -10 минут, добавить соль, перец и чеснок мелко нарезанный, томаты, перемешать
-
Свежие травы нарезать добавить, у меня сухие травы, для остроты я добавила хлопья острого перца Чили,
-
Для соуса Бешамель, растопить сливочное масло в сотейнике, добавить муку, хорошо помешивать венчиком чтобы не пригорело
-
Постепенно добавлять теплое молоко размешивая венчиком чтобы не было комочков, варить на тихим огне до загустения, добавить соль, перец душистый
-
1)На дно формы 17-25 налить немного соуса, распределить по дну формы, выложить нарезанные кабачок/цуккини. Духовку включить!
-
Выложить готовый фарш, распределить по всей форме, добавить сыр
-
Добавить соус бешамель, распределить
-
2 слой, кабачок/цуккини, фарш, соус бешамель
-
Сверху посыпать сыром. Поставить в духовку на 180 "-200" в течении 30-40 минут до золотистой корочки.
Следите за своей техникой!!
-
Из духовки
-
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее
Теги: обед полдник ужин праздничный
Вкусы: кабачковый перченый чесночный