Хрустящие картофельные котлеты с маслинами

Картофельные котлеты с маслинами приятно хрустят и красиво золотятся по краям в процессе приготовления. Неминуемо возникает искушение употребить их, не отходя от плиты — с пылу, с жару. Однако если их совместить с копчёным лососем и салатными листьями, а также не забыть полить соком лимона, то получится вполне достойный ужин для двоих

Ингредиенты для «Хрустящие картофельные котлеты с маслинами»:

• Картофель — 400 г
• Соль — 1 ч. л.
• Маслины (мелко нарезанные) — ,5 ч. л.
• Укроп (порошок) — 1 ч. л.
• Крем фреш (С горкой) — 5 ст. л.
• Тмин — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Листья салата / Салат (Для подачи, опционально) — по вкусу
• Лосось (копченый, опционально) — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хрустящие картофельные котлеты с маслинами»:

• Натереть картофель на крупной тёрке. Отжать жидкость. В отдельной ёмкости смешать картофель, маслины, крем-фреш, тмин, укроп, соль и яйцо.

• В большой сковороде на среднем огне разогреть половину оливкового масла и половину сливочного масла. Выкладывать картофельную массу частями, утрамбовывая их с помощью обратной стороны чайной ложки. Каждая котлета должна получиться где-то 1 см толщиной. Накрыть крышкой, Жарить по 3 минуты с каждой стороны. Добавлять оставшееся оливковое и сливовое масло по мере необходимости для дальнейших заходов. У меня получилось несколько заходов.

• Котлеты выложить на кухонную бумагу. Полить лимонным соком. Можно подавать с салатными листьями и копчёным лососем. По желанию. Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: завтрак обед гости ужин вегетарианство

Вкусы: картофельный оливковый сливочный