Хачипури по-аджарски-рецепт лодочки с яйцом

Аджарские хачапури происходят из грузинского региона Аджария, где когда-то жили лучшие моряки страны, поэтому лепешки имеют форму лодки. Если говорить о рецепте по-аджарски — лодочки готовятся из пресного дрожжевого теста (вода, мука, дрожжи, соль, сахар) с комбинацией сулугуни и имеретинского сыров. Сверху выпускается целое яйцо, которое непосредственно после подачи смешивается с расплавленным сыром в густую тянущуюся смесь. Едят отщипывая краюшки с румяной корочкой и макая в серединку. Именно благодаря этому виду хачапури стало популярным во всем мире. Как едят хачапури по-аджарски? Есть вилкой и ножом — это нормально, но если вы хотите насладиться по-настоящему, ешьте так, как это делают в Грузии. Итак, когда хачапури подадут к столу, вы сначала смешаете яйцо и масло с сыром при помощи отломанного хвостика. Затем отрываете куски и обмакиваете их в сыр, кладете в рот. Когда останется только донышко — скручиваете в трубочку и доедаете вкусные остатки.

Ингредиенты для «Хачипури по-аджарски-рецепт лодочки с яйцом»:

Сыр сулугуни — 550 г
Мука пшеничная / Мука — 700 мл
Вода — 250 мл
Молоко — 50 мл
Дрожжи — 10 г
Сахар — 5 г
Соль — 10 г
Масло оливковое — 30 мл
Яйцо куриное — 5 шт

Время приготовления: 25 минут

Читать также:

Смузи "Яркий"

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3838.7 ккал	белки 190.5 г	жиры 198.3 г	углеводы 333.1 г
Порции
ккал 767.7 ккал	белки 38.1 г	жиры 39.7 г	углеводы 66.6 г
100 г блюда
ккал 239.9 ккал	белки 11.9 г	жиры 12.4 г	углеводы 20.8 г

Рецепт «Хачипури по-аджарски-рецепт лодочки с яйцом»:

Слегка подогреть молоко, добавить сахар, всыпать дрожжи, размешать и оставить на 5 минут. Смешать 600 грамм муки, воду, соль и масло.

Влить опару, замесить некрутое тесто, оставить на 1-2 часа.

Натереть сулугуни. Разделить по порциям теста.

Разделить тесто на 5 частей. Раскатать каждую на муке.

Разложить 1/2 порции сыра на 1 часть теста.
Завернуть тесто вместе с сыром (как на фото).
Завернуть бортики и сформировать лодочку.
Оставшуюся 1/2 часть порции сыра уложить в середину.
Запекать 25 минут при 250-230 градусах. Вынуть, разбить в каждую лодочку яйцо и убрать в духовку еще на 2 минуты.
Приготовьте эту закуску. Результат вас порадует обязательно.

Сытно, очень вкусно, а аромат какой по всей квартире, что

устоять просто немыслимо!

Приятного аппетита. Готовьте в радость.