Грибной крем суп с кинзой, по-французски

Мне нравится осень, я люблю грибы. Я обожаю французскую кухню. Грибной супчик однозначно поднимет вам настроение, а гости не поскупятся на комплименты, готовьте в радость и этот великолепный рецепт будет вашем "коронным" на праздничном столе.

Ингредиенты для «Грибной крем суп с кинзой, по-французски»:

Шампиньоны — 300 г
Картофель — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Вино белое полусладкое — 50 мл
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Кинза — 1 пуч.
Сливки — 50 мл
Масло сливочное — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1749.6 ккал	белки 33 г	жиры 104.5 г	углеводы 164.5 г
Порции
ккал 437.4 ккал	белки 8.3 г	жиры 26.1 г	углеводы 41.1 г
100 г блюда
ккал 145.8 ккал	белки 2.8 г	жиры 8.7 г	углеводы 13.7 г

Читать также:

Постный суп с фасолью

Рецепт «Грибной крем суп с кинзой, по-французски»:

Подготовьте ингредиенты.
В сотейнике растопите масло
Добавьте грибы
Обжарьте грибы на среднем огне, добавьте лук
Влейте 50 г вина, выпарите на большом огне
В кастрюлю, добавьте обжаренные грибы и лук и нарезанный кубиками картофель, залейте все водой и варите 20 минут, добавьте соль по вкусу
Слейте бульон (он нам понадобиться)добавьте нарезанную кинзу и пробейте все блендером. В сотейнике растопите масло и добавьте муку и бульон постоянно помешивая, до однородной массы, снимите с огня. Верните кастрюлю с супом на огонь влейте сливки и бульон, поперчите по вкусу
Добавьте в суп муку разогретую в сотейнике и помешивая варите 3 минуты. Снимите с огня пробейте массу еще раз блендером. Приятного аппетита!