Предлагаю Вам приготовить нежные, ароматные, сочные голубцы из пекинской капусты с индейкой и шампиньнами. Рецепт без риса. Такое блюдо украсит Ваш стол в праздники и в будни. Тем более, что праздники продолжаются. Сегодня Старый Новый год! Всем Мира, Здоровья, Добра и Любви!
Ингредиенты для «Голубцы из пекинской капусты с индейкой»:
- Индейка (филе бедра "Индилайт") — 400 г
- Капуста пекинская (8 листов) — 1 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Шампиньоны — 100 г
- Соус томатный (или кетчуп) — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (сушёная в фарш, свежая для подачи)
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
- Бульон (или вода) — 200 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1490.6 ккал |
белки 120.6 г |
жиры 95 г |
углеводы 52.7 г |
| Порции | |||
| ккал 372.7 ккал |
белки 30.2 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 13.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.6 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Голубцы из пекинской капусты с индейкой»:
-
Я готовила половину указанного количества. Для приготовления можно брать, как готовый фарш из индейки, так и филе. У меня — филе бедра "Индилайт". Можно также срезать филе с индейки на кости.
-
Перекручиваем филе индейки в фарш.
-
Грибы и лук моем, чистим, обсушиваем. Режем мелкими кубиками.
-
На растительном масле обжариваем пару минут лук, далее кладём шампиньоны, обжариваем около 10 минут на среднем огне до подрумянивания.
-
Даём грибам немного остыть, кладём в фарш, добавляем зелень (у меня — сушёная), соль, смесь перцев.
-
Хорошо перемешиваем фарш.
-
Берём пекинскую капусту. Хочу отметить, что бывают разные сорта, у меня мелкая капуста, соответственно голубцы — небольшие. Срезаем нижнюю, плотную часть. Разбираем капусту на листья.
-
Кладём листья в кастрюлю, заливаем кипятком, закрываем крышкой, оставляем на 3 минуты, чтобы капуста стала мягче.
-
Откидываем листья капусты на дуршлаг. Срезаем жёсткую часть капусты.
-
Кладём полную столовую ложку фарша на лист капусты, немного отступив от края.
-
Сворачиваем голубцы в конвертик.
-
Готовим заливку (соус). Смешиваем сметану, кетчуп (или томатный соус), выдавливаем чеснок, добавляем по вкусу соль, перец. Перемешиваем. Разводим водой или бульоном.
-
Кладём голубцы в форму, заливаем соусом. Ставим в духовку на 180 градусов на 40 минут для запекания.
-
Подаём голубцы горячими, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Новогодние идейки приготовим из индейки» На обед : На второе На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее
Теги: обед ужин второе горячее праздник
Вкусы: мясной овощной грибной томатный нежный насыщенный