Форель радужная тушеная в яблоках

Вариант приготовления форели радужной. За счет яблочной кислоты рыба получается нежной. Осенние яблоки придают аромат, а масло — сливочный вкус. В плане количества и граммов рецепт не категоричный, легко подстраиваемый под любой вкус. Предлагаю попробовать.

Ингредиенты для «Форель радужная тушеная в яблоках»:

Форель (радужная, потрошеная) — 500 г
Яблоко (~ 350-400 г., осенние кисло-сладкие) — 5 шт
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло сливочное (~ 30-40 г)
Вода — 150 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 861 ккал	белки 99.2 г	жиры 13.7 г	углеводы 78.4 г
100 г блюда
ккал 59.4 ккал	белки 6.8 г	жиры 0.9 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Форель радужная тушеная в яблоках»:

Подготовить продукты.

Рыбу посолить и оставить на 15-20 мин.
Примерно половину яблок очистить от кожуры, удалить семена и нарезать небольшими кубиками.

В сковороду налить воду, положить нарезанные яблоки и тушить до размягчения яблок.

Если яблоки не сочные, то, возможно, потребуется больше воды. И наоборот, если сильно сочные, то меньше воды.
Как только яблоки будут готовы, размять их в пюре прямо в сковороде. Добавить сахар по вкусу (у меня 1 ст. л. без горки), размешать.
У рыбы сделать косые надрезы вдоль хребта с обеих сторон. Затем положить в яблочное пюре и обмазать.

У оставшихся яблок удалить семена, нарезать крупно, положить к рыбе.
~ через 15 мин. перевернуть рыбу и тушить до готовности.

Проверить на вкус. При необходимости досолить и/или подсластить.

Примерно за 5-7 мин. до готовности положить сливочное масло.
Убрать с плиты и дать настояться.

Подавать теплой.

Приятного аппетита!

P.S. Рецепт также подходит для карпа и карася.