Казалось бы, что необычного в сочетании капусты, моркови и картофеля?! Тем не менее, блюдо получается интересным, так как метод готовки включает в себя постоянное помешивание овощей на очень медленном огне, с тем чтобы овощи "подружились" и приобрели яркий, насыщенный вкус. Блюдо готовится в одной ёмкости, из доступных ингредиентов, которые всегда под рукой.
Ингредиенты для «Эфиопский тикил гомен»:
- Масло оливковое — 6 ст. л.
- Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
- Морковь (нарезанные вдоль пополам, а затем нашинкованные под углом на кусочки по 2 см каждый) — 2 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (мелко нашинкованная) — 1 г
- Картофель (нарезанная мелкими слайсами) — 2 шт
- Чеснок (мелко нарезанные) — 4 зуб.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1376 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 102.1 г |
углеводы 102.6 г |
| Порции | |||
| ккал 344 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 25.5 г |
углеводы 25.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.6 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Эфиопский тикил гомен»:
-
В казане разогрейте масло и добавьте лук и морковь Готовьте, помешивая минут 5.
-
Добавьте капусту и готовьте 20 минут, регулярно помешивая до равномерного прогрева, избегая подгорания.
-
Наконец, добавить нарезанный тонкими слайсами картофель, чеснок, соль и куркуму. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут до готовности картофеля и до того, как масло уйдет на дно (что всегда можно проверить).
-
Разложить по блюдам. Можно подавать
Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: обед ужин вегетарианство
Вкусы: картофельный морковный чесночный