Блинчики с вишней "Теплая масленица"

Я к вам с еще одними блинчиками. Хороши с любыми начинками и сами по себе. Тесто универсальное — блинчики можно и плотными сделать и тонюсенькими. Очень мне нравятся с вишней и вишнево-сметанным соусом. Пробуем?

Ингредиенты для «Блинчики с вишней "Теплая масленица"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 180 г
Яйцо куриное (С1) — 3 шт
Молоко — 300 мл
Вода — 100 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Масло сливочное (растопить) — 25 г
Масло растительное — 1 ст. л.

Соус

Вишня (свежемороженая) — 200 г
Крахмал — 1 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сахар — по вкусу
Вода — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1581.9 ккал	белки 49.8 г	жиры 68 г	углеводы 193.1 г
100 г блюда
ккал 145.1 ккал	белки 4.6 г	жиры 6.2 г	углеводы 17.7 г

Рецепт «Блинчики с вишней "Теплая масленица"»:

Вишню сложить в сотейник, разморозить и засыпать сахаром.

Сахар берите по своему вкусу и в зависимости от вишни.
Поставить на огонь, довести до кипения.

Крахмал растворить в 2 ст л воды и влить в вишню.

Помешивая, варить до загустения.
Поставить дуршлаг на емкость и выложить в него вишню.
Стекший кисель разбавить сметаной — это соус.
Для теста все ингредиенты смешать.

Отставить на 20 минут.

Перед выпечкой перемешать и выпекать на хорошо разогретой сковороде (маслом не смазывала).

Если тесто слишком густое — разбавить водой.

Если слишком жидкое — добавить муки.
Чуть подворачиваем блинчик.

На него выкладываем вишню в ряд.
Сворачиваем.

И так, пока не закончится вишня.

У меня получилось 6 блинчиков.
Разрезаем пополам каждый блинчик.

Выкладываем поленицей.

Поливаем соусом.

Всего получилось 28 блинчиков диаметром 20 см.

Остальные были с печеночным паштетом, с творогом и просто со сметаной.