Кисло-сладкий яблочный даал очень пригодится вам в сезон яблок, когда их большое количество и некуда девать. Кроме того, это блюдо бенгальской кухни отличается пикантной остротой и пряностью засчет тщательно подобранного набора специй. Попробуйте.
Ингредиенты для «Бенгальский яблочный суп»:
- Масло сливочное (Гхи) — 1 ст. л.
- Горчица (с горкой) — 1 ч. л.
- Зира — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Яблоко (очищенные и нарезанные на кубики по 2 см каждый) — 3 шт
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Булгур — 250 г
- Вода — 800 мл
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1263.2 ккал |
белки 35.8 г |
жиры 16 г |
углеводы 212.3 г |
| Порции | |||
| ккал 315.8 ккал |
белки 9 г |
жиры 4 г |
углеводы 53.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.5 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 1 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Бенгальский яблочный суп»:
-
В отдельной ёмкости разогреть холодную воду и отварить булгур до готовности 10-15 минут. Тем временем, в сковороде на огне выше среднего разогреть Гхи и добавить горчицу, зиру, перец красный жгучий и имбирь. Готовить одну минуту.
-
Добавить яблоки, куркуму и сахар. Уменьшить огонь и томить на медленном огне минут 5.
-
Затем добавить острую яблочную смесь в кастрюлю с готовым булгуром и варить ещё минут 10. Теперь можно подавать. Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: обед ужин вегетарианство
Вкусы: яблочный горчичный острый пряный имбирный