Баклажаны с томатами и сыром

Простое горячее блюдо на скорую руку. При желании можно подать его как гарнир к чему-то мясному, но вообще оно абсолютно самодостаточное и вполне сытное.

Ингредиенты для «Баклажаны с томатами и сыром»:

Баклажан — 2 шт
Помидор — 3 шт
Фета — 100 г
Сыр полутвердый — 40 г
Зелень (кинза, базилик, петрушка — на выбор) — 1/2 пуч.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (сванская) — 2 щепот.
Чеснок — 2 зуб.
Орегано (сухой) — 1/2 ч. л.

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 929.6 ккал	белки 32.8 г	жиры 58 г	углеводы 366.8 г
Порции
ккал 464.8 ккал	белки 16.4 г	жиры 29 г	углеводы 183.4 г
100 г блюда
ккал 75 ккал	белки 2.6 г	жиры 4.7 г	углеводы 29.6 г

Рецепт «Баклажаны с томатами и сыром»:

Баклажаны вымыть, обсушить и, оставляя верхушку целой, разрезать на тонкие пластины.

Слегка придавить верхушку рукой, чтобы пластины разошлись и баклажан принял форму веера.
Выложить "веера" на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Слегка присыпать солью.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать на кружочки.
Вложить их между пластинами баклажанов.

Поставить противень в духовку, разогретую до 180°С, и запекать баклажаны 10 минут.
Вынуть противень из духовки.

Посыпать баклажаны тертым чесноком.
Посыпать раскрошенной фетой, сухим орегано и сбрызнуть оливковым маслом.
Вернуть противень в духовку и запекать еще 10 минут или до полной готовности блюда.
Горячие баклажаны сразу же посыпать сыром, натертым на мелкой терке.