Подписаться на автора pro_gonchar miin_ankz
И заменить более полезной альтернативой.
Новогодний стол — это традиционные салаты, мандарины, много закусок и торт на десерт. Среди обильного угощения я выделяю три блюда, которые вредят не только пищеварению и стройности, но и здоровью в целом.
Праздничное меню хорошей хозяйки наполнено изысканными блюдами, которые любят все члены семьи и гости. Традиционно на стол подают многокомпонентные салаты с майонезом, мясные нарезки, сложные закуски с сыром, мясо под соусом.
Эти блюда представляют опасность для пищеварения, потому что состоят из несочетаемых продуктов, наполнены насыщенными жирами, заправлены жирным майонезом.
Как спланировать новогоднее путешествие и куда поехать на праздники в этом году?
Оливье
Главный враг хорошего пищеварения и стройной талии — салат оливье. В нем смешано несколько видов животного белка, растительный жир, углеводы, соленые огурцы и консервированный горошек.
Фото Freepik/KamranAydinov
Микс из несочетаемых нутриентов раздражает слизистую желудка, нарушает пищеварение, мешает выработке ферментов, может спровоцировать обострение язвы.
Маринованные огурцы и консервированный зеленый горошек вызывают повышенное газообразование и повышают кислотность в желудке. После ужина с салатом оливье вы почувствуете изжогу и горечь во рту.
Традиционные новогодние салаты принято заправлять высококалорийным майонезом, который перегружает работу поджелудочной железы и желчного пузыря. Откажитесь от майонеза в пользу домашних соусов.
Бутерброды с красной икрой
Это второе вредное блюдо на праздничном столе. Во-первых, чрезмерное употребление соленого деликатеса провоцирует обострение панкреатита, холецистита, желчнокаменной болезни. Во-вторых, сочетание белого хлеба (быстрый углевод) со сливочным маслом и икрой сложно поддается перевариванию. Такая закуска может вызвать тяжесть и боль в желудке.
Какая икра полезнее: черная или красная. Главные правила выбора деликатеса
Бутерброды с красной икрой не рекомендуются людям, страдающим гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями, из-за повышенного содержания соли в деликатесе. Избыточное употребление соли задерживает воду, вызывает отеки и провоцирует нарушение обмена веществ.
В праздничные дни нужно ограничиться пятью чайными ложками икры не чаще двух раз в неделю. Рекомендую дополнить бутерброды с икрой свежей зеленью, а вместо пшеничного батона выбрать цельнозерновой бездрожжевой хлеб.
Колбасные нарезки
Колбасы, ветчина и копчености часто изготовлены из переработанного мяса низкого качества, которое вредно для здоровья. Кроме того, мясные деликатесы насыщены консервантами, трансжирами, солью, красителями и усилителями вкуса.
Фото Freepik/KamranAydinov
Перечисленные добавки ухудшают работу сердечно-сосудистой системы, провоцируют сбои в пищеварении, становятся причиной появления лишних килограммов. В 2015 году ВОЗ признала мясные деликатесы канцерогенами (их употребление повышает риск развития онкологических заболеваний).
Настоятельно рекомендую заменить покупные деликатесы запеченной курицей или индейкой, домашней пастромой и бужениной.
Новогоднее застолье может быть вкусным и без салата оливье и холодца. Разнообразьте праздничный стол новыми полезными блюдами. Приготовьте для семейного ужина овощные салаты с ароматной заправкой, подайте рыбу на гриле, овощные канапе, сделайте классические салаты, где вместо колбасы будет отварная индейка, а вместо майонеза — домашний соус.